AYAM FILLET CRISPY

 

AYAM FILLET CRISPY

By. @lisna_lisnawati71

.

Bahan :

-------------

• - 500 gr Dada Ayam Fillet

.

Bumbu Marinasi :

---------------------------

• - 3 siung bawang putih haluskan
• - 1/2 sdt kaldu bubuk (me: Royco Ayam)
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1/4 sdt garam

.

Bahan Kering :

----------------------

• - 250 gr tepung terigu
• - 5 sdm Tepung maizena
• - 1/4 sdt merica bubuk
• - 1/4 sdt garam
• - 1/2 sdt kaldu bubuk (me : Royco Ayam)

.

Bahan Celupan :

--------------------------

• - 1 butir telur kocok lepas
• - 100 mil air es/air biasa juga boleh
• - 1/4 sdt garam
• - 2 sdm tepung terigu

.

Cara Membuatnya :

------------------------------

1. Potong² kecil dada Ayam/potong sesuai selera, cuci bersih lalu lumuri dengan bumbu Marinasi,aduk merata diamkan dalam kulkas kurleb 30-1 jam agar bumbu meresap

2. Celupkan Ayam fillet kebahan Celupan, lalu gulingkan ke bahan kering, ulangi hingga 2x sambil cubit² dan di remas² , agar tepung menempel dan keriting

3. Siapkan minyak Goreng panas, lalu goreng dengan api sedang hingga matang kuning keemasan

4. Angkat dan sajikan dengan sambel geprek

.

SAMBEL

--------------

• - 20 buah cabe rawit
• - 5 siung bawang putih
• - garam dan penyedap rasa secukupnya
• - 1 buah jeruk limau

.

Cara Membuatnya :

- goreng Cabe rawit dan bawang putih hingga layu, lalu uleg dan tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya,cek rasa

- beri 2 sdm minyak panas, dan kucuri dengan air jeruk limau, sajikan