AYAM TALIWANG
Oleh: @yulichia88
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung potong jadi 2 ato sesuai selera
- 1 sdm gula merah
- Secukupnya kecap manis
- Garam, gula pasir dan air secukupnya
- Minyak utk menumis
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 15 butir cabe merah dan cabe rawit
- 1 sdt terasi sangrai matang
- Sejempol kencur
- 1 buah tomat
- 5 butir kemiri
Cara:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi smp bumbu mateng, masukkan ayam aduk rata
2. Tambahkan air, garam, gula, gula merah, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap serta kuahnya menyusut, tambahkan kecap manis aduk rata
3. Siap kan happy call ato bara arang, lalu bakar ayam bolak balik sambil dioles sisa bumbu.. Angkat sajikan dgn sambal dan lalapan
Komentar
Posting Komentar