Ikan Bakar Sambal Kecap Asam Jawa

 

Ikan Bakar Sambal Kecap Asam Jawa

by @yzmalicious

Assalamualaikum.. Bonjour Gorgeous! Selamat bersantap siang Punya lalaban antanan oleh2 dari Bandung Beautiful Euy! Alhasil tak jodohkan dengan sambal kecap asam jawa sebagai pasangannya & untuk lauknya yg cocok dicocol dengan sambalnya saya bikin Ikan Nila Bakar. Dan hasilnya endol surendol guys

Bahan Utama :

- 700 gram ikan nila

Bahan Marinasi :

- 2 sdm air jeruk

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Blender :

- 8 butir bawang merah

- 4 butir bawang putih

- 3 butir Kemiri sangrai

- 4 buah cabe merah besar

- 1 cm kunyit

- 1 ruas jahe

- 100 ml minyak

Bumbu lainnya :

- 5 sdm kecap manis

- 2 sdm air larutan asam jawa

- 1 sdt garam

- 1 sdt totole

Bahan sambal :

- 7 buah rawit

- 4 butir bawang merah

- 1 sdt asam jawa

- 20 ml kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

(ulek semua bahan sambal diatas, sajikan)

STEP

1. Bersihkan ikan. Balur dengan bumbu marinasi. Diamkan sekitar 10 menit. Goreng sampai berkulit saja. Sisihkan.

2. Campur bumbu yg sudah diblender dengan bumbu lainnya.

3. Lalu siramkan ke semua permukaan ikan. Biarkan sekitar 30 menit.

4. Lalu bakar sampai matang sambil sesekali diolesi sisa bumbu.

5. Sajikan dengan sambal cocolannya.