Lapis Legit

 

Lapis Legit

Bahan:

• 35pcs Kuning telur
• 500gr Butter
• 250gr Gula
• 50gr Tepung terigu
• 25gr Susu Bubuk
• 3sdm Susu Kental Manis

Cara :

1. Kocok butter dan skm hingga mengembang dan berwarna pucat

2. Panaskan oven hingga 180°C, oles loyang dengan margarin dan beri alas baking paper di dasarnya

3. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, hingga tahap ribbon stage (berjejak ketika mixer diangkat)

4. Masukkan adonan telur ke butter kocok lalu kocok hingga rata dengan kecepatan speed low

5. Masukkan tepung dan susu bubuk lalu aduk rata perlahan

6. Keluarkan loyang dari dalam oven lalu masukkan adonan, lapisan pertama timbang 85gr dan selanjutnya 60gr, loyang uk 20cm

7. Gunakan penekan lapis legit besi untuk meratakan setiap lapisannya sebelum dilapis adonan baru lagi, ulangi langkah ini hingga lapisan terakhir.